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水果知識——蔬菜水果汁的做法大全

5種蔬菜汁的做法及營養功效

1、芹菜汁:鮮芹菜、白糖適量。做法:將芹菜洗凈榨汁,加白糖調味即成,隨時飲用。功能:清熱涼血,止血調經。

2、番茄檸檬汁:番茄2個、檸檬2個、蜂蜜適量、冷開水50cc。制法:將去皮的番茄切成塊狀,放入攪拌機中,再加進蜂蜜,與冷水一起攪拌,最后加上檸檬汁和冰塊即可。

夏天最消暑怡人的美白方法,莫過于沖調一杯美味又有美白肌膚作用的鮮果汁了。檸檬含有豐富的維他命C,有抑制黑色素產生的作用,多飲能幫助皮膚對抗紫外光。另外,番茄則有降血壓、清熱解毒之效。兩者混合加上適量的蜂蜜調味,便可發揮排毒美白的效用,對預防色斑很有功效。

3、胡蘿卜美顏汁:胡蘿卜、 橙、 檸檬汁、 蜂蜜、 冰塊適量。做法:因為單獨用胡蘿卜榨汁很難吃,所以可以加橙一起攪拌。之后加入適量的檸檬汁、蜂蜜和冰塊攪拌均勻即可飲用。

這一款美白冰凍飲品做起來實在是很簡單,可是別小看了這么一杯東東,胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等,可以刺激皮膚的新陳代謝,增進血液回圈,從而使膚色紅潤,對美容健膚有獨到之效。胡蘿卜汁最好在早晨空腹時喝,因為,這更利于胃腸吸收。

4、菠菜汁:準備工作:新鮮的菠菜葉(一定要洗干凈),食物調理器(組合裝,包括:過濾器、兒童碗、攪拌器、碾子、勺子,刀子等),紗布,水,鍋等。消毒:先用部分燒開的熱水把食物調理器喝紗布消毒,當然手也要洗的干干凈凈。燒水燙菠菜:用洗干凈的鍋燒一碗水,燒開,然后把切碎的菠菜放到鍋了,用小火熬上打約5分鐘,在把火關了悶15分鐘左右。取汁:菠菜汁可以從兩個地方取:一個是直接用鍋里的水,不過這些水一定要經過過濾:另一種是把菠菜撈出來放到準備好的紗布上擠汁用。

5、苦瓜汁:做法:將苦瓜洗凈、去籽、切塊,檸檬去皮;將苦瓜及檸檬放入榨汁機中榨出汁來,加入蜂蜜即可。食療效果:對消化系統疾病有治療及預防作用。喝了沒有副作用。

苦瓜的營養價值甚高,維生素C含量豐富,還可以增加血管的通透性,保護心血管,多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過后,更是消暑圣品,若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒,虛寒體弱者,食之要謹慎。

 

二、6種果汁的做法和養生功效

在日常生活中,挺多人會將水果榨成果汁來喝,這樣的吃法既輕松又方便。因為水果的種類比較多,榨成果汁的種類也是比較多的,下面就來介紹6種鮮榨果汁的做法吧。

1、蘋果香瓜汁:顧名思義,就是用蘋果和香瓜一直榨成的果汁。準備適量的蘋果、香瓜可以的話也可以加些蜂蜜(量根據人數來決定),將它們去皮放入榨汁機中壓榨成汁。

2、木瓜生姜汁:準備適量的木瓜和少量的生姜,將生姜洗干凈,然后放入榨汁機中壓榨成汁。鮮榨的木瓜生姜汁對人體很有好處哦。

3、橙子胡蘿卜汁:將準備好的適量橙子和胡蘿卜去皮,放入榨汁機中壓榨成汁。然后立即就可以飲用了。橙子胡蘿卜汁有助于起到清潔身體的作用。

4、獼猴桃汁:將獼猴桃去皮,然后放入榨汁機中壓榨成汁,制成后就可以直接飲用了。我們知道獼猴桃中的營養豐富,對人體健康很有益哦。

5、純樹莓汁:將適量的樹莓清洗干凈,然后放入榨汁機中壓榨成汁,制成的純樹莓汁也是可以直接飲用的。成熟的樹莓中含有豐富的營養物質,具有抗氧化性,對于女性朋友改善痛經大有幫助。

6、鮮奶西瓜汁:這個就是將西瓜用壓榨機榨橙汁,然后混合入牛奶攪拌均勻后直接飲用。這樣的飲用法對于醒酒明目、清熱消暑、養顏美容等方面具有很不錯的療效。

三、喝蔬菜水果汁的8大好處

1、防止身體老化,幫助細胞再生 人體是由超過60兆的各種細胞組成的,而每天誕生和死去的細胞就有10億個左右。在新鮮的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分,這些成分對細胞的分裂和誕生有著積極的影響。而且新鮮果蔬汁還會提供人體其他必需的營養素,這不僅對細胞的生長有著促進作用,這些都可以防止身體老化。

2、把水果和蔬菜做成果汁喝,更好的吸收營養 用新鮮的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量維生素、礦物質。在制作果汁的過程中,攪拌機會把水果和蔬菜的纖素維切割的更加細小,此時含在纖維素里的一些很細小的營養成分都會變成可被人體吸收的狀態。而且這樣喝比生吃水果和蔬菜更加有利于消化,對營養素的吸收速度也會變得更快。所以,長時間喝新鮮果蔬汁的人會比別人更加有活力,免疫力更強,皮膚會更好。

3、果蔬汁里的維生素、礦物質有解毒作用細胞的新城代謝正常進行,我們的身體才會保持健康。各種毒素如果浸入人體會使細胞變形或破壞細胞,而且對細胞的再生和正常的新城代謝有妨礙作用。但長時間和新鮮果蔬汁的話,在蔬菜汁里的維生素、礦物質、生物等物質會分解和排除體內的毒素。所以2~3天以后你會發現渾濁的小便會變得清澈。這因為,在果蔬汁的作用下人體血液會變得更干凈了。長時期喝果蔬汁,不僅會提高我們身體的抵抗力也會使大腦變得更加有活力果蔬汁是把新鮮的水果和蔬菜中的多種營養物質做成容易被人體吸收的濃縮狀態。而且比起生吃,果蔬汁會更快被人體吸收一些必須的維生素、礦物質等營養素最有效的方法之一是喝果蔬汁。

4、清潔腸胃 消化系統對人體很重要,因為消化系統是為所有器官維持功能提供動力的地方。其中腸是最重要作用的器官。人體的排泄物有時會妨礙腸的消化和吸收作用,而且因為各種氟派酸會產生有毒物質使病菌容易侵入人體。飲用果蔬汁的話,果蔬汁中的無機堿類和生物堿、酸成分會把腸里的排泄物分解排泄掉,所以對解決便秘,促進大腸活動,預防常見病都有效果。

5、對減肥有好處的果蔬汁 飲用果蔬汁能吸取理性營養物質,它不僅含有豐富的纖維素,而且會快速提供在減肥中容易缺少的維生素和無機物等身體必須的重要營養物質,果蔬汁的熱量有比較低,所以對減肥有著很大的幫助。

6、防癌和老年癡呆癥 用新鮮的水果和蔬菜做成的果蔬汁里面含有防止記憶力衰退的營養成分。有報告說每天喝3杯以上果蔬汁的人的老年癡呆癥的機率會減少4倍。在青花菜、卷心菜等蔬菜里含有的天然物質,和果皮上含有的一些成分都有著抑制癌細胞的作用。在豆類中大量含有的異黃酮成分會起到雌性激素一樣的作用,對抑制癌細胞,特別是對抑制乳癌有著明顯的作用。

7、自制果蔬汁VS包裝果蔬汁 親自榨出的果蔬汁比市場上*的果蔬汁更有營養。但它的保質期比包裝果蔬汁短,所以榨出的果蔬汁要及時飲用才能有效的吸收酵素、維生素、無機物等成分。

8、防止人體酸性化 新鮮果蔬汁中含有豐富堿性礦物質,能中和血液中的酸性物質把酸性體質轉化為堿性體質,提高我們身體的免疫力。免疫力得到增強的話我們對過敏、肝炎、感冒等多種疾病的抵抗力會加強。而且新鮮果蔬汁對治療和預防骨質疏松癥也有很大的作用。這是因為飲用果蔬汁會調解骨質中流失的鈣,與此同時水果蔬菜中含有的有機性鈣會把骨質得更結實。

 

四、喝蔬菜水果汁需要注意的7個事項

1、要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫。我們用榨汁機榨好的果蔬汁上面都會有一層厚厚的泡沫,一般我們都會因為它沒有味道,甚至看起來不是那么的好看就浪費掉了。而醫學研究證明,這層泡沫中富含酵素,酵素對人體是很有好處的,比如抗炎抗菌,凈化血液,增強免疫力等,但是這種酵素卻是很容易就散掉了,只有盡快的喝完才能保證其活性。

2、海綿層不要扔。橘類的水果表面都有一層白色的海綿層,把它留下柑橘類的水果,比如橘子、橙子、柚子等等,剝掉外皮之后里面都有一層白色的海綿層,它富含維生素C和生物黃酮素,是對人體很有營養的。

3、不要用鋁制容器盛放果蔬汁。隨著大家養生意識的提高,大家都了解鋁一旦攝入體內,便很難排出,直接損害腦神經細胞,讓人反應遲鈍,記憶力下降,而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸,果酸都能促進人體對鋁的吸收,因此切記不要用鋁制品來盛放果蔬汁。

4、不可以因為飲用蔬果汁而拋棄吃蔬菜水果。鮮榨的果蔬汁,雖然可以起到補充蔬菜水果食用不足,但是卻不可以代替蔬菜水果。

5、鮮蔬果汁不同于市面上的罐裝。袋裝的100%果汁飲料鮮榨果蔬汁富含維生素、礦物質、植物性化學物質及酶等營養成分,飲用之后會有神清氣爽的感覺。但罐裝、瓶裝等100%果汁飲料與其相比就是有些營養不良了,這樣的果汁在加工過程中,為了能保存更長時間,都要經過高溫殺菌處理,果蔬汁中的維生素和酶就流失了。

6、榨完后的果蔬汁要馬上飲用。為了讓果蔬汁中的營養成分不流失,應盡快飲用,如果飲用不完,可以存入冰箱,但不可以超過24小時。

7、鮮榨果蔬汁要榨汁前用開水燙一下。略燙一下可以殺滅水果、蔬菜上面絕大部分的氧化酶,也使它們的組織微軟一點,再馬上榨汁可以減少營養成分的流失,增加出汁率,還可以使果汁的顏色相對更鮮艷并延長保存時間。

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